俗话说病从口入，人们的身体健康与否，很大程度上与每日摄入的食物及饮料有关，所以人们应注意所摄入的食品是否被污染，否则每日摄入被污染的食品，身体健康就没有了保障。一般食品污染有农药、化肥、霉菌、润滑剂和放射性物质等，其中来自润滑脂的污染源自食品加工机械工作过程中，含有毒物质的润滑剂与所加工食品的接触。

 

　　据调查，普通机械油中含环芳烃较多，3,4-苯并芘含量高达740～2520x10-9(ppb)，这种物质的致癌率仅次于黄曲霉素，所以在食品加工行业中是不允许也不应该使用这类油做润滑脂的。抱着对消费者负责，对社会大众负责的态度，食品生产厂家应该使用有毒物质含量符合食品级卫生要求的润滑脂来为设备进行润滑。

克鲁勃润滑脂

 

　　1、标准

 

　　专业人士一般主要依据美国农业部制订的USDAH-1和H-2、3-H以及美国食品及药物管理局制订的FDA21CFR178-3570。这些标准对食品级润滑剂的组成成分等各方面都做了要求，以求将食品行业加工机械中润滑剂对食品的污染降低到一个合理的程度。

 

　　2、组成

 

　　食品级机械常用的润滑剂一般由深度精制的白油调制或动植物油做基础油调制，添加剂也要求是无毒无臭无味的，因此大多产品从外观上来看是类似水样的无色透明液体，而润滑脂则采用复合铝、钙等稠化剂与基础油进行调配。

 

　　3、要求

 

　　食品级润滑脂主要强调的性质是无毒(当然不是绝对的，它的某些被限制成分含量只要符合相关标准的规定条件即被认定为可以使用)，因此在生产加工润滑剂的过程中，润滑剂在满足设备润滑要求的同时，也符合公认的食品级卫生要求的规定即可，其它没有什么特别的要求。

 

　　4、好处

 

　　是否使用食品级润滑剂对生产厂家来说是一个诚信的态度问题，而对消费者来说是关系到身体健康需要的问题，至于有什么好处，当然对于消费者来说就是吃的放心，用的放心；对生产厂家来说就关系到信用、前途和企业形象的问题。如果某媒体对一家食品厂的消费者曝出;你们每吃一袋XXX，就有可能吃入XX克有毒物质，从而导致XX病的发病率比一般人高XX倍，因为他们的设备中有XXX漏到了食品中，可想而知，会产生什么样的后果。我就曾经遇到过实际的例子，一家生产食品原料的公司，外商订购了他们上亿的产品，就因为发现他们的设备使用的是普通机油而拒绝签定合约，直到食品级润滑脂得到落实为止。